Con el objetivo de garantizar una alimentación saludable y segura para la primera infancia, comenzó la capacitación en nutrición para el personal de cocina de los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) del departamento Pueyrredón. La formación está a cargo del licenciado en Nutrición Leonardo Buzzi y es coordinada por la Dirección de Primera Infancia, Niñez, Adolescencia y Familia, dependiente del Ministerio de Desarrollo Humano.

En esta primera etapa, participan 30 personas —entre cocineras y ayudantes de cocina— que se desempeñan en los 12 CDI del departamento. Los contenidos apuntan a reforzar y actualizar conocimientos sobre alimentación saludable, manipulación e inocuidad de los alimentos, higiene personal y del entorno, vestimenta adecuada, limpieza y desinfección, así como también el manejo de residuos.

Los CDI son espacios fundamentales para el desarrollo integral de niños y niñas en sus primeros años de vida. Allí, además de recibir contención y cuidado, los pequeños desayunan, almuerzan y consumen colaciones preparadas en el lugar, lo que resalta la importancia de contar con personal debidamente capacitado en aspectos nutricionales y sanitarios.

Desde el Gobierno provincial destacan la importancia de estas instancias formativas, que fortalecen las políticas públicas orientadas a la protección y el bienestar de la infancia.

Nota: CM